酒店管理是现代酒店业运营的核心，涉及从服务提供到资源调配的各个方面。本章将系统介绍酒店管理的基本概念、主要职能以及发展趋势，帮助学生建立对酒店管理的全面理解。
酒店管理的基本概念包括酒店的定义、类型和功能。酒店作为一种提供住宿、餐饮及其他相关服务的商业机构，其管理旨在通过优化资源、提升服务质量来实现经营目标。根据定位和服务对象，酒店可分为商务酒店、度假酒店、经济型酒店等多种类型。
酒店管理的主要职能涵盖运营管理、人力资源管理、财务管理、市场营销和客户关系管理。运营管理负责日常服务流程，如前台接待、客房服务和餐饮管理；人力资源管理关注员工招聘、培训和绩效评估；财务管理确保预算控制和成本效益；市场营销通过推广策略吸引客户；客户关系管理则着重于维护客户忠诚度和满意度。这些职能相互协作，共同保障酒店的高效运转。
现代酒店管理面临诸多趋势和挑战，例如数字化转型、可持续发展、个性化服务需求增加以及全球竞争加剧。酒店管理者需适应这些变化，采用新技术如人工智能和大数据分析，提升运营效率；同时，注重环保实践，满足日益增长的可持续旅游需求。
酒店管理是一个动态且复杂的领域，需要综合运用管理知识和实践技能。通过本章学习，学生将掌握酒店管理的基础知识，为未来职业发展奠定坚实基础。
